Viña Mayor Червени вина

Разработване: Подбрано грозде. Смачкване с Destemming на грозде. Контролирана под 28 ºС и Малолактичната ферментация в съдове от неръждаема стомана температура на ферментация. 2-3 седмици Следферментация мацерация.

Застаряването: в Бордо бурета от френски и американски дъб с печени половина от 225 л. Времето, прекарано в дърво: минимум 12 месеца. Отлежаване в бутилка: минимални да завърши на 24 месеца от застаряването на населението.

Добре покрити, с нюанси на лилаво, чист и светъл червена череша. Интензивен аромат на зрели черни плодове, минерални нотки и пикантни, добре интегрирани с елегантни нотки на препечен бележки от нов дървен материал. Вкусно, структурирано и балансирано, с обем и тегло в устата и една дълга и устойчиви финал.

Придружава меса, меки сирена за голямо разнообразие от меса и мазните риби. Също така идеален за свързване с риба тон тартар или morucha говежди ризото