o Monastrell Червени вина

Бруто Монастрел е червено вино от съвместния проект на Иманол Ариас, Хуан Гил и мурсийския творец Хорхе Мартинес.

Винификация в резервоари от неръждаема стомана за 25 дни при максимална температура от 25ºC. След като алкохолната ферментация приключи, тя се прехвърля във френски и американски дъбови бъчви за малолактична ферментация.

Отлежава между 20 и 24 месеца във френски и американски дъбови бъчви.

Външен вид: Интензивен черешово червен цвят с гранат и високослойни отражения.

Нос: Силен, с нотки на зрели черни плодове и печени и шоколадови нотки.

Небце: Обгръщащо, с ликьорни нотки и дълъг, балансиран послевкус.

Средиземноморски ястия с ориз, печено пиле с копър и тартартар от риба тон.