Vegamar Syrah Червени вина

Ние изберете най-доброто грозде зрели Сира от нашите плащания и да ги реколта през нощта да се възползват от прохладата на същото и предотвратяване на окисляване по време на прибирането на гроздето до винарната. Имаме ремаркета бункер става директно от лозята на избата.

Реколта получава през нощта в мазето и ние пристъпи към Destemming и смачкване. Прилагаме течен СО2-30 ° C за страхотен реколта онлайн при 10 ° C и да се избегне окисляването на гроздовия сок.

Ние мариновайте 3 дни при температура 10 ° с overpumping изобилие и веднъж ферментацията започва ляво за повишаване на температурата при 28 ° C, за да получи цвета и разрушават захарта. Ние използваме нашата селекция на дрожди.

Microxigenamos вина за стабилизиране на цвета и извършват Малолактичната ферментация в резервоари с нашите избор на Млечнокиселите бактерии култури.

Цвят: интензивен червен с лилави отражения

аромат: висок интензитет, съчетаващ аромат на червени плодове, зрели с балсамов и леки спомени на женско биле

вкус: в устата е широк, гладка, кадифена с добри узрели и елегантен танин структура . Финалът е дълъг и свеж.

Идеални за сдвояване с ориз, печени, червени меса и колбаси, различни.