Ultreia Saint Jacques

Ultreia Saint Jacques 2022 е един изключителен винен избор от Bodegas y Viñedos Raúl Pérez, който предразполага към уникален дегустационен опит. Съдържащ 13,5% алкохол, този вино е произведено от сорт Менсия и носи характерния за него нотки на плодове и минерали, които го правят отличителен и запомнящ се.

Лозята, от които произхожда Ultreia Saint Jacques, са средни по височина и vigor, с трилистни листа в тъмен зелен цвят. Плодовете са малки до средно големи, тъмно лилави, а гроздовете имат стъбловидна форма и среден размер. Винените гроздове се берат между началото на септември и първата седмица на октомври, в зависимост от подзоната на производство.

Производственият процес включва ферментация с цялата стъбла в открити бъчви от дъб, продължаваща между два и пет месеца. Отлежаването се осъществява в fudre, бъчки от 225 литра и в цимент. Виното се бутилира без предварителна филтрация или изясняване, което запазва автентичността на вкуса.

Ароматите на Ultreia Saint Jacques впечатляват с нежни нотки на виолетки и свежест, комбинирана с явна минералност. В носа се усещат и различни нюанси, напомнящи на капучино, което подчертава сложността на вкусовия профил. На небцето, виното представя почвата по прекрасен начин с леко минерално усещане и отлично интегрирана киселинност. То е изразително, с голям обем, кръгло и много приятно на вкус.

Ultreia Saint Jacques е идеален спътник на разнообразие от ястия, включително бели меса със сос, запечени червени меса, стек тартар, агнешко на скара и овчи сирена. Насладете се на това прекрасно вино и открийте богатството на испанската винена култура.