Tomás Postigo

ОТГОВАРЯНЕ: 12 месеца в 225 л. Дъбови бъчви от различни гори. В края на отлежаването са получени 46 различни вина, в зависимост от произхода на гроздето и вида на бъчвата. Това вино е последната купаж на всички тях.

Визуална фаза: Има вишнев цвят, с интензивна гранатна облицовка.

обонятелна фаза: Носът е сложен, подчертава голяма зрялост на червените плодове в начална фаза, след което се обръща към леки спомени за теменужки и много балсамови и ментолови нотки с препечени дъна от дърво (канела, индийско орехче, черен пипер и малко ванилия).

Gustatory Phase: В устата е меко и сладко, вкусно и добре структурирано, много плодово, с усещания за червени плодове (касис), печени и благородни ароматни дървета (кедър), отлични меки и узрели танини. Много дълъг и сложен, с много живот напред.

Месо на скара, ястия от дивеч, сушени сирена, червени меса, печени, яхнии.