Terras Gauda Etiqueta Negra Бели вина

Terras Gauda Black Label

Лозарство: Albariño и Caíño идват от парцели с по-ниска надморска височина, тоест с по-висока влажност и по-топло, което означава по-ранна реколта и следователно по-голяма концентрация, по-ниска киселинност и повече тяло във вината. Този Albariño е най-ранният реколт, между 24 и 28 септември, а Caíño е последният сорт, който е събран, между 1 и 4 октомври, като е последният.

Лоурейро идва от нашите лозя на по-голяма надморска височина и по-ниска влажност, по-свеж, причинявайки по-бавно узряване, което ни дава оживен Лоурейро с интензивни аромати и мекота в устата. Жътва на 29 и 30 септември.

ВИНИФИКАЦИЯ: След студена мацерация с различна продължителност в зависимост от сорта, избираме мъстта на всяка от тях, за да направим сместа, която ще ферментира във френските дъбови бъчви. След като алкохолната ферментация приключи, виното отлежава на утайка в продължение на 4 месеца с периодични батонажи, като в същото време се произвежда малолактична ферментация. Виното се рафинира благодарение на шестмесечна студена почивка и се бутилира.

Перфектното сливане между френски дъб и изключителния характер на нашите три сорта се откроява в това вино. Ароматите на зряла ябълка, мандарина, ароматни билки и дюля са свързани с нотките на разтопено масло, сладкарски крем и препечени нотки, предоставени от дъба, които му придават по-голяма сложност.

В устата е широк, нежен и плътен, дъвче се, показвайки мощен и дълъг завършек в устата със зрели, медени усещания и опушени докосвания на фината дървесина, която го поддържа.

Поради страхотната си кремообразност и дълбочина, той се съчетава с голямо разнообразие от ястия, от печена риба до бели меса, ориз, паста и дори гъша.