Sonsierra Червени вина

Sonsierra Reserva

Изготвяне: Преференциална мацерация за 24 часа. Алкохолна ферментация с периодично заквасване в резервоари от неръждаема стомана в продължение на 8 дни при контролирана температура от 24ºC, за да се запазят и извлекат максимално плодовите аромати. Постферментативна мацерация за 24 -48 часа. Малолактична ферментация в бетонни отлагания.

Отлежаване: 12 месеца в бъчви Бордо от американски дъб (80%) и френски дъб (20%). Минимум 24 месеца почивка в бутилката, докато се рафинира.

Подсказващ гранат червен с рубинена тапицерия. На носа се открояват аромати на зрели черни плодове и женско биле, перфектно балансирани с препечените, пикантни и балсамови нотки, които идват от престоя му във варела и му придават голяма сложност. На небцето приятелският му танин го прави да изглежда кръгло и кадифено с препечени нюанси в края, които му придават приятен сувенир.

Меса, бобови растения, макаронени изделия и сирена.