Rozas 1er Vino de Paraje

Rozas 1st Vino de Paraje е вино, произведено с Garnacha от лозя между 50 и 60 години, засадени в гранитни почви на 900 метра надморска височина в Las Umbrías.

Vintage е ръчен. Ферментира с местни дрожди във френски дъбови бъчви, с меки мацерации с цялото грозде и със скрап, избягвайки агресивни процеси. Мацерацията продължава около 60 дни. Стареенето е 12 месеца във френски дъбови бъчви от 500 литра.

Слабо червен цвят почти фуксия. Носът е интензивен, но деликатен, с ефирен аромат на талк, сушени рози, нар, тамян, кедър и оттенък на алкохол. Пресни, фини и с уста сочни и крехки, с танин и червени плодове в правилната точка на подправка.

Козе сирене, колбаси, печено, рибен месо, гъби