Rosario Vera Червени вина

Росарио Вера е новата винарска изба в Риоха на фамилиите Grupo Juan Gil Bodegas. С няколко парцела в Ла Риоха Алта и Ла Риоха Алавеса, придобити през 2016 г., групата „Хуан Гил“ се спуска в Ла Риоха, проект, който работи от години, който видя светлината на деня, като винифицира първата си реколта тази година.

Росарио Вера е вино, произведено с Темпранило от различни лозя между 15 и 60 години, намиращо се в община Лагуардия, на варовикови почви, богати на глина.

След като гроздето е прибрано, всеки парцел ферментира отделно в резервоари от неръждаема стомана за 15 дни, с контрол на температурата (максимум 27 ° C). След като купетата с най-добрите парцели е получена, тя провежда малолактична ферментация във бъчви от френски дъб, където остава за 10 месеца.

Росарио Вера е дълбоко, сложно и елегантно вино. Тази първа реколта се откроява с баланса си между зрялост и свежест. Аромати на узрели червени плодове с препечени проблясъци от стареенето. Сочно е на небцето с добро средно небце и дълъг и приятен завършек.

Печени, кръгло говеждо месо, сушени сирена, колбаси, яхнии