Balbás Ritus Червени вина

Това вино идва от имението La Malata, разположено на повече от 940 м, което е едно от най-високите в наименованието. Сортовете, които дават живот на Ritus, са Tempranillo 75% и Merlot 25%, всички отглеждани в стъкло на каменисти и бедни почви и се берат на ръка. Гроздето на Ритус винаги е последното, което влиза в избата. С това ние осигуряваме оптимално узряване, ферментация в 10 000 кг резервоари без добавяне на мая. Мацерацията може да продължи до двадесет дни.

Месеци в цев: 18 месеца във френски дъбови бъчви.

Месеци в бутилка: 12 месеца.

Имаме черешово червено вино с висока роба и средна плътност. На носа е нежен и свеж, чието първо впечатление ни напомня за червени плодове. Преобладават нотки на подправки като канела и препечено стареене, напомнящи на кедър, клонка ванилия и есенни листа. В устата ценим много елегантно и добре обработено дърво. Той е свеж, дълъг, със силно интегрирана киселинност; танинът започва да се полира и го прави вкусен и елегантен. Има голяма сила на стареене.

В допълнение към яхниите и тестените изделия, Merlot, който съдържа нашият Ritus, го прави идеален за полутвърдени сирена, месо от дивеч, ястия с ориз и дори бобови растения.