Rioja Bordón

Лозя: Направени с Tempranillo, Red Garnacha и Mazuelo от лозя от 3 подзони на Риоха с различни видове почви: Rioja Alta, Rioja Alavesa и Rioja Oriental по склоновете на Сиера де ла Деманда, обърнати на север.

Обработка: След селекцията на плодовете обработката се основава на премахване на чепките и леко натрошаване на гроздето, за да се извърши по-късно алкохолната ферментация и малолактичната ферментация.

Отлежаване: Виното е отлежало в средно препечени бъчви от американски бял дъб (Охайо) и френски дъб в продължение на 18 месеца, като се отлага на всеки 6 месеца, за да се улесни естественото избистряне. По-късно остава в бутилката за нейното усъвършенстване.

Цвят на зряла череша с рубинени тонове, средно висок слой, се откроява на носа със своите аромати с добра интензивност и елегантен класицизъм, подправени червени плодове, конфитюр, карамел, шоколад и какао, ароматни билки, кедър, подправки . Добра структура, вкусен, добре балансиран и плодов в устата. Широка и елегантна на вкус. Зрял и сериозен финал. Ароматичен послевкус със страхотен финес.

Бобови растения, ястия с лъжици, меса на скара или в сосове, печено.