Pazo Pondal Бели вина

Традиционна и частично екологична чрез регенериране на почви с възпроизводство на микроорганизми. Избрани парцели от стари лози. Ръчна реколта в кутии от 20 кг. Просто трябва да цъфти без натискане. Студена мацерация. Контролирана ферментация. Стареене на собствените си утайки, разтърсване ги два пъти седмично в продължение на 6 месеца. Част от това вино е отлежавало 18 месеца на своята утайка. На носа има комплексно място, където се появяват флорални нотки и ароматни билки, с елегантни нотки на бели плодове и леки цитрусови нотки, които подсилват неговата свежест. Има и фини пикантни нотки, комбинирани с интересна минералност, която предполага елегантност и характер. Небцето подчертава кремообразна, широка и добра гъстота, добре балансирана със своята свежест и соленост, характеристиките на тероара, което позволява да се интегрират добре своята отлична киселинност и която осигурява добра дълбочина, съчетана със солена точка, която маркира неговата индивидуалност. Дълъг и вкусен финал с много добър финал.