Pasión de Monastrell Червени вина

Грозде от сорта Monastrell неприсадени на над 50 лозя, събират ръчно с щателен подбор на клъстери. Преди ферментацията мацерация при ниска температура (14 ° C) за 6 дни, ферментация, контролирани под-26 ° със за още 12 дни до претакане. Малолактичната ферментация и последващо стареене в бъчви на втората попълване на френски дъб за 6 месеца.

Червена череша, светъл червена кант, добро шпакловка и дебели сълза леко оцветени. Нос на интензивна, аромати на пресни и зрели червени плодове, пикантни печена от цевта, маркирани с нотки на сладък червен пипер и червен пипер нежна чувствата на захаросани череши, ментол, билки от планината и мокри камък. Мощен запис в устата с леко стягане, добро пътуване и свеж киселинност, вкусни червени плодове, много пикантни, балсамови, сладник, усещане, че къпе препечени. Приятни танини с обем, пресни и устойчиви. Дълго покритие, послевкус на червени плодове и пушени послевкус.

Ориз ястия от месо, бяло месо, печени червени меса, яхнии, roasts лов, овче сирене полу-зрели сирена