Pasión Cuvee Nature Eco Биологичното вино

Избор на най-добрите парцели, които ни осигуряват отлични ароматни и киселинни характеристики. Производството на базовите вина се извършва отделно, но при същите критерии. Нощна реколта на гроздето и след леко пресоване, само цветът мъст е този, който ще вземем, за да ферментираме при контролирана температура не по-висока от 15oC, за получаване на максималния потенциал. След това ще пристъпим към направата на купаж на трите вина, с които ще направим тиражът. Втората ферментация и стареене, от минимум 9 месеца в бутилката, отстъпва място на опозоряването, където добавяме експедиционния ликьор, в случая на pasión Cuveé ще бъде без никакво добавяне на захар, тъй като е груба природа. С това уважаваме максимално характеристиките на оригиналния продукт.

Лимонено жълто със златист кант, чист, фин и изобилен балон добре интегриран. Ароматни и много плодови, с нотки на праскова и цитрусови плодове, както и фини сладкиши. В устата е много изразително и елегантно, със свежа и кремообразна стъпка едновременно.

Идеален за придружаване на ориз, риба, морски дарове и бели меса.