Pago de Otazu Червени вина

Pago de Otazu (D.O.P. Pago de Otazu) е червено вино с 57% Мерло и 43% Каберне Совиньон, произведено от грозде, събрано на ръка през месец октомври и отлежало във френски дъбови бъчви. Изненадващо вино, което вярно отразява характеристиките на тероара Otazu под влиянието на атлантическия климат.

Отлежава 18 месеца в дъбови бъчви и 36 месеца в бутилка.

Черешово червено, с добър слой и ярко. Фин нос, доминиран от черни плодове, интензивен и свеж. Пикантни, балсамови и минерални нотки. Сложно вино с приятно небце и нотки на пресни плодове, където дървото е перфектно интегрирано.

Пастети и сирена, ястия от дребен дивеч: фазан и яребица и месо на скара и прасенце.