Ostatu Червени вина

Студено настойване преди ферментацията. Алкохолна ферментация в резервоар с намален капацитет, докато 13 дни с максимална температура от 26°. Една част с въглероден накисване на цяло грозде и останалите произтича. Малолактичната ферментация в стоманени танкове. 12 месеца на постоянство в цевта. Виното не е претърпял никакви процес на стабилизация. Леко филтрира преди бутилиране.

Ярко червен Рубин. Тя ни дава много плодов нос, с много свежест, балсамов бележки и спомени на подправки като черен пипер. Влизане в устата е меко и устата е весел и свеж, оставяйки ни с плодов и приятно усещане за балансирано тяло, с участието на бележки на сочни червени плодове (Малина, череша) и едно докосване на женско биле.

Печено агнешко месо, зеленчуци, колбаси, говеждо, телешко гулаш, полу-сушен сирене.