O Luar Do Sil sobre lías Бели вина

Основан през 2014 г. в село Оранзан На море, О Луар ду Сил е галисийският проект на родеро вила. Неговата воля и страст са двигателят на това ново пътуване. Отдавна сме мечтали да направим бяло вино с философията си: търсим специално, сложно и интензивно вино с дълго поддържано. Това търсене на автентичните ни доведе до галисийските наименования за произход валдеорас. Това е малка и традиционна винена зона с много оскъдно съкровище, местният сорт Godello. Вашата река, Сил, скулптира долина в шисти и гранитни почви, с уникален климат. Уникалните условия на Valdeorras правят godello ни доставя фини, минерални и свежи вина, с необходимата сложност, за да се развива с течение на времето. Ние сме консолидирали този проект с винарна в село Seadur, в Оуренсе, наречен Luar do Sil като специално почит към реката и нейната магическа Луна. Винификация: След като гроздето е оцесте, те се подлагат на студена накисване под 8 градуса, за да се получи максималното изразяване на плода. Той се пресова при ниско налягане, стелаж за отстраняване на дебелите утайки и мъст е ферментирала с избрани дрожди при контролирана температура за 14 дни в резервоари от неръждаема стомана. След като ферментирали, фината утайка се запазва, за да се получи безразличност, обем и ароматна мощност чрез палки, събирайки фината утайка в продължение на шест месеца, след което естествено е изяснена. Изглед: Изчистете наситен златисто цвят с устойчиви сълзи и младежки ръбове. Нос: На носа, фината му сложност се откроява с нюанси на бели и диви цветя. Уста: На небцето има голям баланс между пресните плодове и зрелостта на фината утайка. Приятно, сложно и деликатно, преобладава плодовото и минерално усещане. Риба, морски дарове, ракообразни, сьомга, треска, меки сирена.