Novilunio Mencía Червени вина

Novilunio Mencía е червено вино от Ribeira Sacra, направено от 100% грозде Mencía. Лозите почиват върху гранитни и шистови почви, пълни с коприна, пясък и глина. Това вино е направено от много нискодобивно и традиционно интегрирано лозарство, героично на тераси. Събира се ръчно от избрани гроздове в кутии от 12 кг и ферментира в неръждаема стомана при контролирана температура.

Отличава се с черешовочервения си цвят, с лилава тапицерия и средно висок слой. Ароматът му е интензивен и чист, напомнящ на френско грозде, горски плодове, узрели плодове и флорален фон с теменужки, с подчертана индивидуалност. На небцето е свежо, балансирано и без ръбове, с дълга и сложна стъпка. Отличава се със своята елегантност и сложност.

Той е добър акомпанимент на пикантни рибни яхнии, ориз, треска, бели меса, ризото и бобови растения.