Merayo Mencía Червени вина

Merayo Mencía се произвежда в лозя на хълмове, с вази на възраст над 60 години и лозя от пергола на средна възраст 20 години. Глинена почва с камъни на повърхността. Разработване: Мацерация и алкохолна ферментация в продължение на 10 дни в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура. Оставя се да отлежава в фините си утайки за период от 6 месеца. Крайна стабилизация и бутилиране.

Виолетово червено, много ярко и чисто. Добър интензитет на носа, много свеж и с преобладаване на сортовите нотки на горски плодове и флорални елементи (виолетови). Мощен и сладък в устата. Той е просторен, свеж и мазен. Танинът е узрял и кръгъл. Отново се появяват нотки на червени плодове и узрели плодове, флорални и пикантни нотки. Добро пътуване и постоянство.

Червено месо, мазна риба, бяла риба.