Menade Verdejo Ecológico Биологичното вино

Реколта: Различават се три вида; в зелено, ден и ръчно, нощно и механизирано.

Алкохолна ферментация: Резервоар от неръждаема стомана с диви дрожди (спонтанен, типичен за гроздето). Контролирана температура 18-22ºC. Депозити с различен капацитет, като по този начин могат да се разделят различните участъци - плащания според диференциацията на структурите и почвените наслагвания. Последващо узряване на виното в неговите седименти за контролирано време.

Стабилизиране: Изясняване с бентонит, естествена стабилизация срещу студ, филтрация.

Цвят: Сламено жълт със зеленикави отражения, чист и светъл.

Аромат: Концентрация на сортови и минерални аромати. Открояват се аромати на бели плодове, смесени с аромати на тревисти видове - нотки на лавр, копър и ароматни растения с нисък храст като мащерка.

Уста: Суха, вкусна и балансирана. Определени горчиви щрихи, характерни за Verdejo, закръглени с обем. Естествената киселинност поддържа дълъг елегантен завършек.