Marqués de Murrieta - Estuche 2 Botellas - Червени вина

Винификация: Чепките се отстраняват и внимателно се изцеждат. Сортовете ферментират отделно в резервоари от неръждаема стомана, с контрол на температурата. Изцеждането продължава 8 дни, през които се извършват изпомпване и пресоване, за да се благоприятства контакта на мъстта с ципите и да се предизвика бавно и естествено извличане на аромати и полифеноли. След ферментация, твърдите части на гроздето се пресоват във вертикални преси, чрез нежен и бавен процес, който благоприятства извличането на цвета и зрелите танини, които се намират в кожата.

Процес на стареене: Отлежава 18 месеца в американски дъбови бъчви с вместимост 225 литра.

Фини аромати на сливи, боровинки и касис, които предусещат флорален, пикантен и балсамов фон, толкова характерен за нашата Finca Ygay. Сочно, кръгло и с чудесен баланс на вкуса. Вино с мускули и голям потенциал.

Червен тон на скара от щамове виура, сладко-кисел пикило и соя, печен лук; Галисийска руса телешка опашка във фини печени картофени канелони и червено вино; калкан на скара от сармиенто, чийто колаген се смесва в маслини, розмарин и пикантни точки; Неутрален тарт в захар със сини сирена и бурата.