Marqués de Cáceres Червени вина

Marques de Cáceres Gran Reserva е вино с наименование за произход от Риоха и произведено с грозде Темпранийо и Гарнача. Винопроизводство: Гроздове смачкани и destemmed. Алкохолна ферментация при контролирана температура, която започва при 10ºC, докато достигне 28ºC. Мацерацията с ципите продължава до 30 дни, за да се извлече повече цвят, аромати и танинова структура. Малолактична ферментация в нови цепнатини френски дъбови бъчви или в резервоари от неръждаема стомана, в зависимост от партидите вино. След като малолактичната ферментация приключи, всички вина се прехвърлят в бъчви със стелажи на всеки 6 месеца. Отлежава от 24 до 26 месеца, в зависимост от произхода на лозето и партидите бъчви. Това са нови френски дъбови бъчви и втори вина. Минимум 4 години в бутилка преди датата на освобождаване.

Висок слой с ръбове с рубинени плочки отражения. Букетът възвеличава парфюмите си от подправки, черни плодове, кедър, какао и ги разтапя във впечатляваща сложност. На небцето излъчва интензивни аромати, изящно кадифени, които се изразяват с обем и красива структура

Меса в сос или рагът, агнешко на скара или задушено с подправки, ферментирали или сини, много зрели сирена, филе с гъши дроб