Marina de aliste 2015 Биологичното вино
Марина готови 2015
излизане на пазара: март 2017
култури предварително: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011,2012 и 2013 и 2014
фермите на произход: Yagome Морено Llamoricas
Община: Figueruela де Abajo
регион: готов
сортове грозде: 90 % Tempranillo, 10 % Shyrac
ЛОЗАРСТВОТО
стил на РЕЗИТБА: в стъкло
отглеждане: rainfed
напояване: не
РЕЗИТБА на зелено: не
производство от щам: 1,5 кг.
Реколта: на 19 и 20 септември
средната възраст на лозите: 14
развитие
DESTEMMING: да
СМАЧКВАНЕ: ръководство за много леки, без помпа.
Дрожди: не е засаждането на дрожди, ферменти със собствени грозде.
СТУДЕНА МАЦЕРАЦИЯ: за 3 дни при 5 ° C със сух лед.
ФЕРМЕНТАЦИЯ: бъчви от 300 литра с Отворено Топ дъб
CRIANZA: 12 месеца
БЪЧВИ тип: 3 бъчви 100 % френски и 3 второкурсник, дъб
3 на третата година и четвърта година 4 всички 300 литра.
ИЗЯСНЯВАНЕ: албумин
EST. СТУДЕНО: Не е
филтриране: Ако
анализ
алкохол: 14,95 %
обща КИСЕЛИННОСТ: 6,00 g\/l
рН: 3.72
индекс на общо ПОЛИФЕНОЛИ: 76
танини: 5,2 g\/l
производство
3200 бутилки
раздела техника Марина готов 2015
развитие
Марина де Aliste 2014 г., е резултат от избора на Асамблеята на грозде, което ферментира в 14 бъчви от 300 литра с капак отворен.
На всеки барел извлича количеството вино приблизително 180 литра, общо 2,520 литра, че жълтък след опустошена ги и последващото елиминиране на Lees, отпадъци и пълнене на бурета получите 2250 литра на морските де Aliste 2014 с които произвеждаме 3200 бутилки 750 мл и 90 magnum от тази реколта.
Следва произхода на encubadas грозде, така
като медия данните, както в цистерните и бъчви,
по време на наблюдението на ферментация:
Парцел тип на почвата сортове и
количества дата реколта
YAGOME ARCILLOSO ВАРОВИК с КВАРЦИТИ и шисти ламиниран TEMPRANILLO
29 септември 1600
LLAMORICAS на МОРЕНО ARCILLOSO ВАРОВИК с КВАРЦИТИ и шисти ламинат TEMPRANILLO
900 30 септември
кестен ARCILLOSO ВАРОВИК с КВАРЦИТИ и шисти ламинат TEMPRANILLO и SIRAC
500 300 30 Септември
всичките участъци се характеризират с изключително бедни почви и стръмни склонове на 20 %. С южно изложение.
ФЕРМЕНТАЦИЯ
всички ферментация започва след период на студена мацерация с гроздовата около 3 ° C, за 5 дни. Когато започна ферментацията разработени гладка, съвместими с контролирана температура между 20 ° C и 25 ° C и средната продължителност на 12 дни. Мацерация продължава 4 дни.
ЛОЗАРСТВОТО
всички процеси на грижите на лозето се уреждат от процесите на биодинамични земеделието.
НАЙ-ДОБРОТО ВИНО В РЕСТОРАНТ В ИСПАНИЯ 2011.
ЗЛАТНИ БАКХУС 2014
ЗЛАТО МЕЖДУНАРОДНИ ВИНО ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВО CATAVINUM 2013.
CINVE 2012-2013 ЗЛАТО
ЗЛАТО CONCOURS МЕЖДУНАРОДНИ DES VINS ДО ЛИОН 2014.
