La Forcalla de Antonia Червени вина

Виното La Forcalla de Antonia 2021, произведено от винарната Rafael Cambra, е отлично представителство на сорт винограда Forcallà, който е на 55 години и е засаден в песъчлива почва на 700 метра надморска височина в най-западната част на Fontanars. Тази реколта е плод на интересен метеорологичен цикъл, като пролетта е била с умерени валежи, а през май е настъпила дълга суша, която е продължила до ноември. Тези условия, в комбинация с липсата на напояване, са довели до увеличаване на трудностите, които обаче са подобрили качеството на гроздето, което е било прибрано около 12 дни по-рано от обичайното, постигайки 14% алкохолно съдържание.

Процесът на производство включва ферментация с автохтонни дрожди в 2000-литрови иноксидни резервоари с 10% счукана лоза и леки промени в процеса. Макерацията продължава 21 дни при температура от 26° C, след което виното отлежава 8 месеца в употребявани френски дъбови бъчви от 500 литра.

Ароматът на La Forcalla de Antonia е наситен с нотки на червени плодове и горски плодове, допълнен с деликатен млечен нюанс. Вкусът е много свеж, с напрежение и леко балсамово усещане, което го прави идеален за съчетаване с печено месо и колбаси. Насладете се на уникалното преживяване, което това вино предлага, и открийте истинския дух на испанското виноделие.