Kinki

El Kinki esta vinificado bajo el estilo local de la zona (cofermentando variedades tintas y blancas en una larga maceración de solo una parte de las pieles). 100% de racimos enteros en depósito tronco-cónico abierto de madera de 5000L, maduraciones muy ligeras, niveles muy bajos de alcohol y de extracción, para conseguir un perfil fresco y liviano. En 2019 la crianza de las ánforas transcurrió bajo velo, без fue buscado pero criaron un velo espeso y limpio, con olor a limón y manzana verde, que sin duda a contribuido a afilar mucho más el perfil de ésta añada, salina y eléctrica.

Tinto ligero con съблазнители y sutiles аромати де fruta roja y pétalos де флорес, нотас herbáceas де монте y toques mentolados. Ен бока ес флуидо, фреско у елегант. Муестра уна ацидез вибранте y ун фондо балсамико.

Arroces de carne, ензаладас комплехас, поло естофадо, кесос де вака .