Finca la Colina Бели вина

Finca la Colina е бяло вино с наименование за произход Rueda и произведено от грозде Вердехо. От стари лозя подбрани и разположени на Finca La Colina с отлежаване върху утайка.

След прибиране на реколтата извършваме предферментационна студена мацерация при по-малко от 6°C и пресоваме, като избираме най-качествената жълтъчна мъст. Веднъж почистен, той ферментира при ниска температура под 14ºC, което му придава интензивен ароматен и вкусов баланс, увеличавайки сортовия му характер. Finca la Colina отлежава върху утайката си в продължение на 4-5 месеца, като се използва техниката Batonage, която ни позволява да получим известното му усещане за мазнини и характерния му обем в устата. Елегантно, изразително и дълго вино. Вердехо на тези, които знаят за Вердехос.

Жълт цвят със зеленикави отблясъци. Изобилие от нотки на копър, с тревисти нотки (чемшир) и зелена ябълка. Вкусен, мощен, структуриран, с обем и приятно мазно усещане. С характерното последно горчиво докосване на Вердехо. Дълги и упорити

Топли салати от миди или лангустини, карпачо, преработена риба, меса с натуралния им сок и сирена.