Figuero 4 Meses Червени вина

Подбран в кошници на кестен от 12 кг. критерии за подбор на клъстери в лозята и винарната трансфер в вани от неръждаема стомана от 4000 кг. с повече от 70 cm. височина

винификация: гроздето Destemmed. Транспорт резервоар по гравитацията, системата OVI. Макромрежеста мацерация в студена 5-6 дни при 12 ° C. Алкохолна ферментация при 28оС с контролирана ферментация (±0, 5). Мацерация обратно към ферментация 8 дни. Ръчно изпомпване над и delestage. Малолактичната ферментация (ноември-декември). Отлежаване в буре нов. Изясняване с изчистване на яйце естествено.

Разплод от 4 месеца в бъчви от дъбов американски (85 %, препечен половина) и френски (15 %, печени половина).

Висок слой, където гранати доминират фон чисти и светли, отразявайки ни младостта си. Сълзи нападне чашата, обявявайки потенциалните алкохолни и unctuousness в устата.

Носа представени в първа инстанция-добрите нови дъбови: бележки, препечен с фондове пикантни. Плодове късно под дървото и ни напомня на зрели плодове, смесени с малини и боровинки.

В устата киселинност умерен, мощност всички разкош на дойде кръг и добре структуриран на танини, сладки и кадифено собствени на tempranillo, които правят това стъпка по устата е мек в началната си фаза и окончателно елегантен и дълго.

Барбекюта, меки месо яхнии.