El Castro de Valtuille Joven Червени вина

Castro de Valtuille Mencía Joven 2012 е вино, произведено от mencía grape 100% от Раул Перес в Бодегас Кастро Вентоса. Червената Mencía El Castro de Valtuille Joven 2013 винфи в резервоари от неръждаема стомана и разширява гамата си от нюанси стареене, само част от него, в дървени вани. Бутилира се, без да се филтрира или стабилизира.

Хубав цвят на череша, интензивен и светъл. Гранатоза ръбове. Глицерична сълза. На носа е мощен и свеж, много интензивен и сложен. Много черни плодове (първоначално пресни, за да отидат узрели) придружени от много флорални и пикантни нотки. Щрихи от кафе, пушени, пресни балсамов и леки намеци от черна маслина и черен пипер. В устата е много широко и обемно, което обвива устата с плодови и опушени усещания, пълни с нюанси. Има много вкусна, мека и копринена стъпка. Правилна киселинност, която осигурява приятна свежест. Добър край с добра настойчивост. Много сладко вино, много богато. Обгръщащ и кръгъл.

На скара червени меса, печени червени меса, циве, голяма игра, излекувани сирена, жълъд хранени иберийски шунка.