El Canto de la Alondra Червени вина

Canto de la Alondra е червено вино с наименование за произход Ribera del Duero. Направено с Tempranillo от тресавището на Olmos de Peñafiel и внимателно винифицирано. Прибирането на реколтата се извършва ръчно и гроздето се подбира в лозето и когато стигне до винарната. Препаратът е традиционен, използва се вертикална преса и не се използват чужди дрожди. Извършват се периодични батонажи за извличане на максимална експресия. И отлежава 13 месеца в 9 бъчви Бордо от френски дъб и една от американски дъб. Не се филтрира и се използва пречиствател на растителна основа, което го прави подходящ за вегетарианци и вегани.

Песента на чучулигата е изненадващо, комплексно, жизнено, елегантно и изтънчено вино. Първоначално се откроява деликатният му плодов и цветен характер, който малко по малко отстъпва на много по - сложни, медени аромати на компотни ядки, благородни тостове и минерали. Когато най - накрая достигне устата, тя разгръща автентичния си характер , расте и се простира, за да заеме цялото си пространство. Това е широко, кръгло и същевременно сладко вино със сладък и изключително фин танин, което пленява не много посветените и страстни любители на доброто вино