Dominio del Pidio Tinto

Реколтата е ръчна в лозята в сърцето на Рибера дел Дуеро. Представляват малки парцели с растения на възраст до 100 години, засадени върху песъчливи глинести почви с глинести композиции на около 890 метра надморска височина.

Ферментация в циментови съдове на 18 метра под земята. Отлежаване във френски дъбови бъчви с различен капацитет 16 месеца.

Много интензивен черешов цвят на очите.

На носа това вино Рибера се откроява със своите узрели плодове, аромати на подправки и графит. Нотки на червени и черни плодове, малко черен пипер и малко пушено, които след това се връщат на небцето.

На вкус Dominio del Pidio Tinto 2016 е свежо и плодово вино. Добър баланс и със средно тяло с фини танини и елегантен и дълъг финал.

Червени меса на скара, сирена, дребен дивеч, колбаси.