Dolç de Mendoza 50 Cl.

Dolç de Mendoza е естествен сладко вино, произведено от грозде от нашите лозята, разположени на Финка Ел Чаконеро в местността Кабезо де ла Вирген, близо до Вилена. Това вино се създава само в много специални години, когато гроздето достига идеални условия, за да издържи на презряване и се събира в първата седмица на декември.

След беритбата, ресниците се струпват и почистват, преди да бъдат поставени в иноксови резервоари за ферментация. Поради високото съдържание на алкохол, много от дрождите умират, оставяйки значително количество захар, което придава на виното идеалния баланс между алкохол и сладост. След това, Dolç de Mendoza отлежава в нови американски дъбови бъчви, което му придава нежни нотки на тост и пушек, които се усещат в послевкуса.

Виното има наситен цвят, тъмен червен с виолетови отенъци и е плътно в чашата. Ароматите, които се разнасят, са изобилни и завладяващи - червени горски плодове като къпини, боровинки и ягоди, последвани от фини нотки на дим и подправки като канела и карамфил.

На вкус, високото съдържание на глицерин и остатъчната захар нежно погалва небцето, а след него меките танини и киселинността освежават вкуса. В дългия послевкус се завръщат леките димни нотки и аромат на препечен хляб, които остават в устата за дълго време.

Dolç de Mendoza е идеален избор за ценителите на сладките вина, които търсят нещо уникално и запомнящо се.