Coto Real Червени вина

ВИНИФИКАЦИЯ: Гроздето е събрано в 350 кг чекмеджета, за да ги запази до пристигането им във винарната, където се преминават през масата за подбор. Мацерацията и алкохолната ферментация се извършват в малки резервоари от неръждаема стомана от 100 Hl с дневни ремонтадо и дълга мацерация. Малолактична ферментация се състоя в бъчви.

CRIANZA: Подбрали сме няколко вида бъчви с различен произход, препечени и купъри, което несъмнено е допринесло за сложността на виното. Общото стареене в бъчви е било 24 месеца. Нямаше изтичане и след това беше настроено в бутилката за минимум 18 месеца, преди да се качи на пазара.

Дълбок черешов червен цвят. Нотки на мока и кафе красят аромата на червени плодове на гората. Копринено и плътно в устата. Дълъг пост-вкус.

Тя се омъжва добре с лов, патица магре, гълъб, и разбира се червено месо.