Coto Real Червени вина

Coto Real Reserva

ВИНИФИКАЦИЯ: Гроздето е събрано в сандъци от 350 кг, за да се съхрани до пристигането му във винарната, където преминава през селекционната маса. Мацерацията и алкохолната ферментация се извършват в малки резервоари от неръждаема стомана от 100 Hl с ежедневни помпи и дълга мацерация. Малолактичната ферментация се извършва в бъчви.

CRIANZA: Избрали сме няколко вида бъчви от различен произход, препечени и бъчварски, което несъмнено е допринесло за сложността на виното. Общото стареене в бъчви е 24 месеца. Нямаше филтрация и след това се рафинира в бутилката за минимум 18 месеца, преди да се пусне на пазара.

Дълбоко черешово червено. Нотки на мока и кафе красят аромата на червените плодове на гората. Копринена и плътна в устата. Дълъг послевкус.

Къща добре с лова, патешкото магре, гълъба и разбира се червените меса.