Finca Constancia Selección

Finca Constancia Selección е червено вино, което се бере ръчно, като се избират различните сортове и се избират най-добрите гроздове в строг подбор. След destemming и гравитацията, те се прехвърлят в резервоарите за алкохолна ферментация. Тази ферментация се характеризира със строг контрол на температурата. Малолактичната ферментация се е състояла в нови френски и американски дъбови бъчви, където впоследствие е почивала тринадесет месеца, което му придава перфектното докосване на дърво, което очертава характера на всеки сорт, който го съставя.

Finca Constancia Selección има интензивен черешово червен цвят, с виолетови нюанси. Чисто и с добър блясък, то е добре покрито вино, с обилни и мощни сълзи. Преобладават свежи аромати на червени плодове с нотки на ликьор, заедно с препечени нюанси, напомнящи ароматни билки, ментол и сладник. На небцето има копринен, обгръщащ вход, с мек, приятен и вкусен танин. Тя е структурирана, с добра упоритост и внушаващ намек за подправки.

Червени меса и сушени сирена.