Celebrities Merlot

Той принадлежи към колекцията Celebrities Merlot , колекцията от \"известно грозде\", създадена от новото поколение лозари в Bodega San Valero. Нов начин за разбиране на едносортовите вина. Директен, нагъл и дързък начин.

Селекция на грозде от най-добрите ни лозя. Мацерация и ферментация в резервоари, с ежедневно време на изпомпване при контролирана температура от 27 градуса, продължителност на ферментацията 15-20 дни, претакане, за да се пристъпи към малолактична ферментация.

Атрактивен черешов цвят, добре покрит с козина. Носът е с добра интензивност, в която се появяват аромати на зрели плодове. На небцето е жив, месест и широк, с голяма сложност и киселинност, която му придава свежест, със сладки танини, които допълват добрата му структура.

Много гъвкав, от мазни риби (сьомга или риба тон) и домашни птици до червено месо.