Tionio Edición Especial Червени вина

Tionio Crianza е 100% Tinta Fina monovarietal, където гроздовете идват първо от много специално лозе в DO Ribera del Duero. Виното Tionio идва от La Asperilla, имение, собственост на Bodegas Tionio; на надморска височина от 800 метра в Peñafiel, засадени през 1994 г. върху варовикови и чакълести почви.

След ръчно прибиране на реколтата в малки кутии, гроздовете ферментират в резервоари от неръждаема стомана при контролирана температура. В края на краищата, това червено вино Tionio 2015 почива в продължение на 15 месеца във втора година френски дъбови бъчви.

Външен вид: череша с лилава тапицерия и виолетови искри. Много ярък и високопластов,

Нос: червените плодове се открояват ароматно, намирайки диви плодове, тръпчиви ягоди и пресни малини. Той също така показва флорални нотки, тревисти нотки, прясно смлян пипер, балсамови нотки и пикантни нотки на много елегантен препечен фон

Небце: добро влизане на небцето, свежо и обемно, с вкусно, месесто и достатъчно средно небце. Танините му са узрели и изсушаващи, а киселинността му жизнена, придружава ни до края на напитката и гали венците ни. Дълъг и упорит, оставяйки ни с добър плодов характер на елегантни нотки на ретроназално стареене.

Месо на скара, печено агнешко, пържола от филе, а също така подходящо за иберийски колбаси и сушени сирена.