Castillo de Sajazarra Червени вина

Castillo de Sajazarra Reserva, elaborado prácticamente en su totalidad con tempranillo. Partimos de uvas muy maduras, procedentes de viñedos de baja producción.

Entre un 10 y un 20% del total realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, con batonage periódicos. Permanece 24 meses en barricas de roble americano y francés, terminando su estancia en madera con 3 meses mas en las tinas de roble francés. Por último permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.

Атрактивен цвят, много покрит, черешово червено с виолетови от отразявания. Много плодов на носа, с женско биле и червени фрутилота, придружени от страхотно дърво и come-dida. Спомени за лешник и ванилия. Нектуозни в устата, с твърда структура, узрели и сладки танини. Хармонично и дълго. Можете да познаете вино с върхът настояще и бъдеще.

Carnes rojas: Filetes a la parrilla, chuletón o solomillo con su punto de maduración.

Asados y guisos: Cordero lechal al horno, cochinillo o guisos tradicionales de carne cocinados a fuego lento.

Caza: Platos de caza menor o mayor (como venado o jabalí) con salsas profundas.

Quesos curados: Quesos manchegos o piezas curadas de oveja.

Aperitivos: Embutidos ibéricos y tablas de quesos semicurados o curados.