Castillo de Albai Червени вина

След ръчна реколта гроздето преминава в резервоари от неръждаема стомана, където мъстът остава в контакт с кожите в продължение на 8 дни, за да извлече целия си цвят и танини. Впоследствие алкохолната ферментация започва в продължение на 8-12 дни при температура 26-29ºC, след което се извършва малолактична ферментация при 20ºC. Впоследствие виното прекарва 18 месеца в нови бъчви от американски дъб и още 18 месеца в бутилката.

Високослойно вишнево цветно вино. Върху носа се очертават аромати на захаросани плодове, какао и фини нотки на благородна дървесина. В устата е вкусна, кръгла и балансирана. Той е елегантен, сложен и с дълъг послевкус. Фаза, в която нейният сладък характер и узрели плодове отново се появяват в съвършено съжителство с дъба.

Перфектен спътник за всички видове меса, яхнии, сушени сирена или сочни ястия.