Bobos Finca Casa La Borracha Червени вина

Ние избираме най-доброто грозде от щамове на ниско производство от собствените лозя на Bobal, с плътност на 1600 растения на хектар. Гроздето се събира в специални кутии от 15 кг. Всеки. Вие само се събират на сутринта да се поддържа добра температура в грозде до пристигането в избата. Време в винарна, са депозирани кутиите на грозде в студен, водене на грозде 3 дни при - 10 ° C. Изберете клетка от клетка и след Destemming и мацерация в нов американски дъб от 400 литра, където преди това ние сме елиминира собствените на фонд бурета. Ние представяме неръждаема стомана табела охладена вода всеки барел да бъде в състояние да размекнат студ при 8 ° c В продължение на 4 дни. Ежедневно ние мивка шапка, буре от буре ръчно и веднъж започнал ферментиране затворена охлаждаща вода собствени барел може да достигне до 26 ° на Температурата по време на ферментацията като максимум. След 15 дни отидохме от грозде пневматични преси за извършване на леки пресоване на не повече от 0,5 бара. Резултат края възраст минимум 10 месеца в нов френски Allier дъбови бъчви и бутилка филтриране го леко.

Цвят: интензивен червен с виолетови отблясъци и фон леко плочки.

Аромат: комплекс, съчетаващ ароматите на дъба с плодове узрява над печени балсамов.

Вкус: пълен, мазнини и с величествената преминаването на устата, чрез комбиниране на баланса на елегантен танин, с добро тегло на плодовете и завърши много дъб с нотки на препечен светлина тегло дърво и добрата киселинност.