Baigorri Finca La Canoca Червени вина

Baigorri Finca La Canoca е червено вино, произведено от грозде Tempranillo от лозя, засадени през 1960 година. Имението се намира на надморска височина от около 640 м в подножието на Сиера де Толоньо, с ориентация север-юг и глинеста варовита почва. Той се прави в затворени 225-литрови бъчви по занаятчийски начин с гроздето destemmed и в пълнозърнести храни, като се използва въглероден сняг, за да се развие междуклетъчна мацерация възможно най-дълго. По време на алкохолната ферментация, която продължава 30 дни, тя се удря ръчно. След това отива в нови френски дъбови бъчви за малолактична ферментация при 20 градуса.

Интензивно рубинено вино с аромати на зрели плодове и подправки. На небцето балансът и свежестта му са изненадващи. Той се отличава със своята мазност и уникален стил, с голям потенциал през цялото си разширение и много белязан от тероара, който го прави несравним в района на La Canoca.