Aires de Vendimia Godello Бели вина

ВИНИФИКАЦИЯ: Селективна и ръчна реколта, извършвана през първата две седмици на септември. Винификация с грозде с драми. Накисване преди ферментация за около 48 часа и спонтанно започване на ферментацията, с местни дрожди, направени във френски дъбови бъчви без температурен контрол. Не се подлага на малолактична ферментация. Остава една година в цевта с биологичен воал и още една година в резервоари от неръждаема стомана, които са подложени на биологично стареене. RE CRIANZA: За 12 месеца на своята утайка, във френски дъбови бъчви с капацитет 500 литра. Бутилирана без поясняване, филтриране или стабилизиране. Може да има наличие на някаква утайка. Цвят на златистожълт цвят, много светъл и чист. Изключително сортов нос, бели плодове, цитрусови нотки, дори леки тропически фонови аромати, флорални нотки. Мощен, плътно тяло, много добре структуриран, с голям обем и безцвета докосване. Сготвени морски дарове, бразова пилета, овча сирена, пушени, печени бяла риба