Abadia de San Campio Бели вина

ВИНАРИЯ: Източникът на това вино е Албариньо от нашите лозя с по-голяма надморска височина, с по-малка влажност, по-свежа и по-голяма температурна разлика между деня и нощта, което благоприятства по-бавното съзряване, предлагайки ни много свеж Албариньо , с голяма ароматна интензивност, с по-голяма киселинност и мекота в устата.

Реколтата е ръчна, гроздето се транспортира до винарската кутия с кутии с тегло не повече от 18 кг, като по този начин предотвратява преждевременното счупване на гроздето.

ВИНИФИКАЦИЯ: След студена предварително ферментационна мацерация алкохолната ферментация се провежда с нашата родна мая, изолирана от собственото ни лозе. След това виното почива необходимото време, стабилизира се и накрая се бутилира.

На ароматно ниво реколта 2018 се характеризира с интензивни и свежи аромати на тропически плодове, подчертаващи на преден план зрелия ананас и банан, заедно с деликатни аромати на бели плодове като круша и ябълка. Тези аромати се засилват благодарение на студената мацерация преди ферментацията.

В устата е свеж, мощен и балансиран. Киселинността на отличен албариньо, свеж и жизнен, е обгърната в широк спектър от аромати. Това е щастлива, оживена, приятелска и кадифена зима, типична за реколта, характеризираща се с доброто си узряване. Накратко, балансирано и апетитно вино. Обширен послевкус на бели и тропически плодове, с послевкус