200 Monges Blanco Бели вина

Измина повече от четвърт век, откакто първото ни червено вино, 200 Monges Gran Reserva 1994, беше пуснато на пазара, преди да се осмелим да пуснем първата си Gran Reserva Blanco на пазара.

Искахме да го направим с реколта 2008, защото тя беше първата, която направихме като единствен сорт от родния ни сорт Виура. За целта използвахме два парцела, които са на около 50 км един от друг и две различни долини: долината Наджерила (парцел Baarán El Charco) и долината Ирегуа (Albelda de Iregua, парцел La Rad). Най-доброто грозде от двете лозя за бокал бяха избрани, за да се направи тази Gran Reserva. Той остава смачкан в продължение на 3 дни, без да натиска в контакт с кожите, извършвайки мацерация на кожата. След пресоване утайките се разделят със студ. Той започнал да ферментира чистата мъст след 5 дни, след като тя достигнала 16º със самите местни дрожди, след което я предал в бъчви, където била ферментирала. Впоследствие отлежава в бъчви в продължение на две

години, преди да бъде поставен на склад и бутилиране.

Лъскав златист цвят. Аромат на сушени цветя, зрели плодове, диви билки, с йодирани и орехови нотки. На небцето е месест, мощен, вкусен, пикантен и с цитрусови нотки. Дълъг, физиологичен послевкус.