Montevive Шунка Serrano

Съзряване: 20 месеца.

Шунка излекувани Duroc свинско, произведени в Alpujarra. Бавно зреене естественото сушене и почивка в избата. Главната особеност на Duroc свинско месо е, че повече листове от бяла сланина.

На деликатен вкус, малко осолено месо (максималното съдържание на 5 % натриев хлорид). Пурпурен червен цвят и гланцов вид на съда, с частично проникнали в мускулна маса мазнини. Дебел последователност лепкава, ярки, приятен вкус и бяло жълтеникаво оцветяване.

Съставки: шунка излекувани Duroc свинско и морска сол.