Diego Martín Шунка Serrano

Съзряване: 17 месеца.

Парче, контролирани от Съвета регулатора на ЗГУ шунка на Trevélez номерирани неприкосновени пломба, която гарантира, че процесите на разработване и зреене събрани са изпълнени в неговия Регламент за качество.

На деликатен вкус, малко осолено месо (максималното съдържание на 5 % натриев хлорид). Червено и лъскав външен вид на съда, с частично проникнали в мускулна маса мазнини. Дебел последователност лепкава, ярки, приятен вкус и бяло жълтеникаво оцветяване.

Съставки: свински и морска сол сушен шунка.