Valdafoz Червени вина

Валдафос е червено вино, направено от грозде Менсия.Гроздето, използвано за направата на вино Валдафос, идва от малко лозе с площ под 1 хектар, разположено в град Корулон.Този парцел на 700 метра надморска височина, има растения на възраст между 60 и 90 години, разположени върху бедни почви, съставени от шифер и кварц.Прибирането на реколтата се извършва ръчно, а гроздето се премества във винарната, където се извършва селекция от най - добрите гроздове и горски плодове.След пресоване мъстта ферментира в продължение на 30 дни в открити дървени вани и след това почива в продължение на 19 месеца във френски дъбови бъчви, докато се бутилира