Psi Червени вина

Psi е 100% хубаво червено вино от шест големи площи на Рибера дел Дуеро, които представляват голяма част от лозето, което идва от минали поколения.В бъдеще Петер Сисек планира да достигне до останалите райони на Рибера дел Дуеро, където няма концентрация на парцели, както и да засили симбиозата с винопроизводителите, които вече работят по проекта..Проведена е тежка триа от грозде, за да се избегнат зелените танини.Биологичните лозя са постигнали особено добри резултати, но стриктният подбор означава, че тази година общото производство на пси е значително по - ниско.Той е винифициран в нови дъбови вани и резервоари от неръждаема стомана

Цвят: Тъмна череша с лилава тапицерия. Ярка, чиста и течна, с плътни сълзи.

Нос: Чист и изразен, той подчертава интензивен червен плод, ягоди, череша, френско грозде, абсолютен герой, придружен от фини и елегантни аромати, осигурени от дърво, балсами, които освежават и пикантни и минерални докосвания, които му придават сложност.Уста: Има много приятен и вкусен вход, с копринен и пъргав маршрут, обгръщащ, усещането за плод е по - малко, отколкото в носа, което прави дървото по - забележимо.Има добра киселинност и добре интегрирани фини и зрели танини.Средно - дълъг и устойчив завършек.Кръгло вино

Печени червени меса, яхнии, цибетка, лов на пера, лов на коса, сушени сирена, шунка от иберийски жълъди, червени меса със сос.