Pazo Barrantes Бели вина

Винификация: Клъстери, despalillados веднъж натиснат меки и бавно в пневматични натискане. Декантиране на малки частици в суспензия на неферментирала пивна мъст преди ферментацията. Ферментация при контролирана температура от 10 ° C в продължение на 30 дни от неръждаема стомана. Той остава в контакт със своята фина утайка за пет месеца да получите текстура и плътност.

Родителство навреме депозит: след ферментация, най-малко 5 месеца от неръждаема стомана.

Много изразителен на носа и маслен небцето, следвайки своя характерен стил, но запазване на свежестта и киселинност.

Скариди скара, киселина лимон с магданоз, половин скариди готвене мариновани в Albariño Pazo Barrantes , бръснач миди на пара, необработено маслиново масло virgin и докосване на домати киселина, миди кипнал, тънки доматен сос с докосване на подправки.