Pasión de Bobal Червени вина

Страстта на Бобал води началото си от лозя на възраст над 60 години, където ясно започва потенциалът на качеството и баланса, необходими за производството на вино с характер. Прибиране на реколтата в кутии в края на октомври, със селекция от гроздове при влизане във винарната. Продължителна и своеобразна разработка с фази на студена предпочитателна мацерация и кратка алкохолна ферментация при ниски температури. След този етап виното претърпява малолактична ферментация в 100% първични френски дъбови бъчви и отлежава там до 6 месеца. И накрая, процесите на избистряне, стабилизиране и филтриране се извършват по възможно най - уважителен начин, за да се запазят максимално характеристиките му след бутилиране. Високопластова стълбообразна червена и лилава тапицерия. Нос с добри червени и черни плодове като ягоди, малини, касис много добре се сервира с кремообразна и лека препечена филийка, малко пикантно докосване и малко женско биле. На небцето е вкусно, плодово със сферични танини, добра киселинност и леки нотки на ванилия, дим и препечен хляб. Вино с нокът в баланса си.

Месен ориз, Бели меса, Печени червени меса, Яхнии, Печени, Дребен дивеч, Овчи сирена, Полусушени сирена