Pasión de Bobal Червени вина

Pasión de Bobal е изключителен червен вино от 2022 година, произведен от Bodegas Sierra Norte. Това вино произхожда от лозя, стари над 60 години, където значителният потенциал за качество и баланс е започнал ясно да се проявява. Беритбата се извършва в кутии в края на октомври, след внимателен подбор на гроздовете.

Процесът на производство е дълъг и оригинален, включващ предпочитателна мацерация в студено и кратка алкохолна ферментация при ниски температури. След тези етапи, виното преминава малолактична ферментация в 100% нови френски дъбови бъчви, където отлежава до 6 месеца. Процесите на уточняване, стабилизация и филтриране се извършват с максимално внимание, за да се запазят характерните му качества след бутилирането.

Цветът му е червен с висока плътност и виолетови акценти. Ароматите излъчват прекрасни нотки на червени и черни плодове, като ягоди, малини и касис, перфектно балансирани с кремави и леко опечени оттенъци от бъчвата, леко подправени и с нотка на лакрица. В устата Pasión de Bobal е вкусен, плодороден и с изискани танини, добра киселинност и леко усещане за ванилия, дим и опеченост. Това е вино с характер и баланс.

Pasión de Bobal отлично се комбинира с различни ястия: ризота с месо, бели и червени печени меса, яхнии, печени ястия, дивеч, овчи сирена и полусухи сирена. Насладете се на това уникално вино и открийте завладяващия вкус на испанските традиции.