Particular Blanc de Noirs Cava

Първа алкохолна ферментация при ниска температура (14-15ºC). Той ферменти за 35 дни, а след това остава още 30 дни заедно с лий. След това, тиражът се извършва, втората алкохолна ферментация се извършва вътре в бутилката, като се използва методът Champanoise. 9 месеца стареене в бутилката в избите на Bodega Particular de San Valero.

Стареене: минимум 9 месеца в бутилка преди разкачване.

Атрактивен бледожълт цвят със стоманено ръбче, ярко и светло. Фин и добре интегриран балон. Открояват се фини и деликатни аромати на червени плодове. Приятно карбонно усещане в устата, добър баланс киселинност-тяло, вкусно и освежаващо с дълъг и хармоничен завършек.