Pago Florentino Биологичното вино

Pago Florentino е вино с истинско Pago, принадлежащо към PDO Vino de Pago. Произвежда се в Малагон (Сиудад Реал), в тероар, от който всяка година научаваме нещо ново, което прави всяка реколта по-добра от предишната, въпреки разликите между тях. Лозята са разположени в подножието на хълм, защитен на север от планинска верига и обърнат на юг, към две естествени лагуни. Климатът е екстремен, с много студена зима и горещо лято, които свеждат валежите до минимум. Почвата е galets на повърхността (перфектен дренаж), подпочвен слой с глини с висок потенциал за задържане (това причинява лозята да страдат умерен воден стрес през лятото) и слой от шисти отдолу, който действа като сал.

Отлежаването се извършва в продължение на 12 месеца във френски и американски дъбови бъчви.

Чисто и ярко черешово червено вино с рубинени ръбове и виолетови нюанси.

На носа има множество диференцирани нюанси, преплитащи зрели червени плодове с аромати на печено кафе, черни плодове и печено кафе.

Копринено и приятелско усещане в устата, с голяма интензивност и дълготрайност; Ретроназалното ни напомня отново за черните и печени плодове, възприемани на носа.

Аперитив, Ориз с месо, Бели меса, Печени червени меса, Яхнии.